星期五, 三月 02, 2007
广东人家常把女生能否煲制靓汤做为检验是否贤妻巧妇的一个重要标准。
北方人不会拘泥这些标准和说法，但北方人确实很不注重汤水的调剂补养作用。
每周一汤；并不是件很难的事情（我正在考虑是否设立博客中这一栏目呢：）
汤水的内容千变万化，懂得搭配调和就可以啦。
海带：是很重要的一种食物；
它含碘的作用对于调整内分泌方面有着很好的帮助和功效；
但却有很多人十分疏忽或顾不上食用它。
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“过去人们只是认为海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效。
目前已发现海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。
现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能；
可以降血压、降血脂，对动脉了血亦有止血作用。
海带是预防心脑血管病的有效食品。
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素；
其中钙含量是牛奶的10倍；含磷量比所有的蔬菜都高。
海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1；
在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织；
而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性；
能防止血栓和因血液粘稠度增高而引起的血压升高；
同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”；
能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是低脂肪海藻灯的佳蔬，是老年人的长寿菜。
常吃海带既能有效地预防白血病、癌症；
又能预防动脉硬化、降血脂、降血压、防止甲状腺功能障碍等。
在日常饮食中常吃适量海带，对老年人增时健康和延年益寿十分有益。
需要注意的是，海带含有较高的有毒金属砷；因此，食用前应先用清水漂洗；
然后再浸泡12-24小时，并要勤换水，这样，就可以放心地食用。
吃海带防肾病；
海带含有一种叫硫酸多糖的物质，它能吸收血液中的胆固醇，并将其排出体外；
使血液中的胆固醇保持正常的含量。
海带表面有一种白色粉末，这种白色粉末是甘露醇，在海带中含量高达17%。
它具有良好的利尿作用，可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。
另外，海带中含有的藻酸，能把体内过量的盐排出体外；
不仅对高血压病有好处，对肾病也有独特的预防作用。
因此，肾病患者应适量吃些海带。”(来源： 《健康时报》)
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此汤用料：
新鲜猪猪腔骨 海带 胡萝卜 山药 鲜姜
将猪骨出尽血水另加滚水开煲 分别放入胡萝卜 海带 山药；
没有新鲜山药加入干制淮山片同可。
文火煲2-3小时即可/基本无须调味。
汤水宜保持清甜淡口：）
连长告诫：
娘子军姑娘们：学会煲汤，是门武艺，该当训练；嘿嘿。。。
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