初一素食——黄金粟笋迷迭香

星期日, 二月 18, 2007

如果没有应酬和记得起来，我习惯初一、十五当天素食。
节日假日，多余的应酬、丰富的食物会导致肠胃负担重；
故此最好注意调整饮食，多嗜清淡：）

新鲜玉米、胡萝卜（又叫金笋）中包含医学所称的黄金维他命元素；
经常食用……对身体大有好处；烹调方法也可随意多样。
今天我琢磨着侥行了一味过年期间老少皆爱的烹制方法；
在此做个记录也介绍给喜欢为亲人服务的朋友们体会：）

方法：
将新鲜玉米洗净切段，先在开水里出水煮到基本熟透；捞出控水。

将胡萝卜切滚刀小块，同时准备好黄油少许……

黄油起锅，将玉米与胡萝卜同时放入锅内小火翻煎；
（也因胡萝卜内的维他命B族是脂溶性的。）

将玉米煎至两面可见金黄……（啧啧。。。香味四溢：）

将炉火转大，同时喷入梅酒；
（如没有梅酒，可用白葡萄酒少许亦可……随自己侥情：）
玉米与胡萝卜味道甘甜，所以不要加很多盐料；
捏少许调味就行；然后勾一个玉米淀粉的薄芡兜匀出锅。
最后撒上调料迷迭香，即可。

味道当然是好，色泽也很吸引；最喜欢它的是那些小朋友们：）
所以家里有老、小朋友的爹娘，该尝试一下这道家肴：）